Рецепт классического салата Оливье — как приготовить самый вкусный и ароматный салат!

Запись отmyhappyladm Запись на22.09.2023 Комментарии0

Салат Оливье – это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни, которое просто обожают многие. Этот салат считается неотъемлемым атрибутом новогодних праздников и других торжественных мероприятий. Созданный в XIX веке французским поваром Люсьеном Оливье, данный рецепт прославился своим неповторимым вкусом и нежным слиянием ингредиентов.

Чтобы приготовить классический салат Оливье, вам понадобятся простые, но в то же время очень вкусные и питательные продукты. Главным ингредиентом является отваренный картофель, морковь и горошек, а также болонские колбаски и сочные маринованные огурцы. Все ингредиенты должны быть нарезаны одинакового размера кубиками, чтобы салат выглядел привлекательно и равномерно насыщался вкусом.

Ингредиенты для салата Оливье

Для салата Оливье нам понадобится:

Картофель — 4-5 штук

Морковь — 2-3 штуки

Горошек зеленый консервированный — 1 банка

Огурцы маринованные — 3-4 штуки

Яйца куриные — 5 штук

Вареная колбаса — 200 г

Консервированный горошек — 1 банка

Лук репчатый — 1 штука

Майонез — 200 г

Приготовление картофельного компонента

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

2. Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите до готовности (около 15-20 минут).

Совет:

Чтобы картофель быстро проварился, добавьте в воду немного соли и увеличьте огонь.

3. Готовый картофель остудите, слейте воду и нарежьте его кубиками маленького размера.

Готовый картофель готов к дальнейшему использованию в салате Оливье.

Приготовление мясного компонента

1. Варим отварное мясо (курицу или говядину) в подсоленной воде до готовности.

2. Остудив отварное мясо, нарезаем его мелкими кубиками или кусочками.

3. Если используем икру, то добавляем ее к мясу и тщательно перемешиваем.

Приготовление овощного компонента

Для приготовления овощного компонента классического салата Оливье вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Горошек зеленый консервированный — 200 г

Шаги приготовления овощного компонента:

Шаг 1:

Очистите картофель и морковь, затем сварите их до готовности. Остудите овощи.

Шаг 2:

Нарежьте картофель, морковь на кубики. Добавьте горошек зеленый.

Овощной компонент для салата Оливье готов!

Сборка классического салата Оливье

1. Подготовьте все ингредиенты: отварите яйца, картофель, морковь и колбасу. Остудите их.

2. Очистите яйца и нарежьте их небольшими кубиками. Нарежьте также все остальные ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, колбасу.

3. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте горошек и майонез. Тщательно перемешайте.

4. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы пропитался.

5. Перед подачей украсьте салат зеленью и дольками оливок.

Подача и подготовка к сервировке

Подача

После того, как все ингредиенты смешаны и украшены зеленью, салат Оливье готов к подаче. Для того чтобы удивить гостей не только вкусом, но и оригинальным оформлением, можно использовать специальные формы для украшения блюда.

Салат Оливье выглядит особенно эстетично, если его выложить на белое фарфоровое блюдо или поднос. Также можно по желанию украсить блюдо свежими овощами, листьями салата, оливками или дольками лимона.

Советы по подаче салата Оливье

1. Красивая подача: разложите салат на большом плоском блюде или порционных тарелках. Украсьте зеленью, оливками или тонкими кольцами красного лука для эстетического вида.

2. Декорации: для особого оформления вы можете добавить пару кусочков картофеля и моркови на верхушку горки салата. Это добавит красочности и интереса.

Рубрика